Эффективность и роль мореля

Морчелла довольно питательна. Согласно измерениям, Morchella содержит 20% сырого белка, 26% сырой жира, 38,1% углеводов, а также содержит различные аминокислоты, особенно содержание глутаминовой кислоты до 1,76%. Поэтому некоторые люди думают, что это «очень хороший источник белка», и обладает хвалебным названием «мясо среди вегетарианцев». Белок в человеческом организме состоит из 20 видов аминокислот, а молель содержит 18 видов, из которых 8 видов аминокислот не могут быть получены человеческим организмом, но они особенно важны в питании человека, поэтому их называют " должен
Кроме того, было определено, что сморчки содержат по меньшей мере 8 видов витамина: витамин В1, витамин В2, витамин В12, ниацин, пантотеновая кислота, пиридоксин, биотин, фолиевая кислота и т. Д. Мясная и рыбаемая еда эквивалентна. Поэтому его часто называют одним из «здоровых продуктов» в мире. Morchella содержит полисахариды, которые ингибируют опухоли, антибактериальные и противовирусные активные ингредиенты, и обладает способностью усилить иммунную систему организма.
Антииммунные, антифигенные, антивирусные, антиопуховые и другие функции; Японские ученые обнаружили, что экстракт мореля содержит ингибиторы аминоцидазы, которые могут эффективно ингибировать образование липофусцина. Морчелла богата эритроцитом глютатион -пероксидазой эритроцитов, которая может переносить большое количество молекул кислорода, чтобы ингибировать злокачественные опухоли и инактивировать раковые клетки; С другой стороны, это может укрепить антиоксидантный эффект витаминов. Антиоксидантный эффект селена может изменить направление генерации канцерогенов и детоксифицировать посредством комбинации, тем самым уменьшая или устраняя риск канцерогенности.